Spinat

Zutaten:

600 g Spinat

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

50 g durchwachsenen Speck

2 EL Schlagsahne

1 EL Butterschmalz

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

Zubereitung:

Den Spinat gründlich waschen. Lieber einmal mehr als zuwenig.

Zwiebel, Knoblauch und Speck würfeln.

In einem großen Topf das Butterschmalz erhitzen und darin Speck, Zwiebel und Knoblauch anbraten.Den Spinat zufügen und vielleicht 5 Minuten köcheln lassen. Wenn nötig den Spinat mit einem Pürierstab zerkleinern.

Spinat würzen.