Bohnensalat

Zutaten:
350 g  Bohnen, grüne, frisch
4 TL  Essig
75 ml saure Sahne
1 EL  ausgelassenen Speck
½  Zwiebel
½ Prise Zucker
Pfeffer
Salz
Bohnenkraut

Zubereitung:
Bohnen putzen, von Fäden befreien. In kochendes Salzwasser 20 Minuten gar kochen. Die Bohnen in einem Sieb abschütten und auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln und mit den restlichen Zutaten eine Marinade herstellen. Die Bohnen in eine Schüssel geben und mit der Marinade vermengen. Den Salat 30 Minuten ziehen lassen.

2 Portionen