Zucchinisalat

Zutaten:

600 g Zucchini, gelb und grün
1 Zehe Knoblauch
4 EL Olivenöl
2 EL Wein- oder Sherry-Essig
Salz
Pfeffer
1 TL Senf

 

Zubereitung:

Zucchini waschen, die Enden abschneiden und grob raspeln. Knoblauch schälen und dazureiben. Olivenöl mit Wein- oder Sherryessig, Salz, Pfeffer und Senf mixen und über die Zucchini geben. Kurz ziehen lassen.