Zutaten für 4 Personen:
4 Scheiben Schweinebauch
Salz
Pfeffer
1 1/2 EL Mehl
1 Ei
Paniermehl
Butterschmalz
Zubereitung:
Den Schweinebauch von beiden Seiten salzen und pfeffern. Das Ei auf einem flachen Teller mit einer Gabel verquirlen. Etwas Paniermehl auf einen zweiten Teller geben.
Schweinebauchscheiben zuerst im Mehl wenden, anschließend im verquirlten Ei und danach im Paniermehl. Die Panade andrücken. Etwas Butterschmalz in einer weiten Pfanne stark erhitzen.
Die falschen Koteletts dann von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend die Koteletts bei mittlerer Hitze noch etwa 10 Minuten garen. Zu den falschen Koteletts schmecken Salzkartoffeln, Kopfsalat und Senf.
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