Wurstsalat spezial

Zutaten: für 4 Portionen

2 Zwiebeln

350 g Fleischwurst

350 g  Schwarzwurst

5 Essiggurken

60ml   Apfelessig

50ml  Gurkenwasser

1 EL Senf

70ml Öl

1-2 EL Zucker

Salz 

 Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Die Zwiebeln enthäuten und in dünne Ringe schneiden. Beide Wurstsorten ggf. enthäuten und in Streifen schneiden. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden.

In einer hohen Schüssel Essig, Gurkenwasser und den Senf mit einem Schneebesen vermischen. Das Öl gleichmäßig unter das Dressing mixen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles Geschnittene gut in der Schüssel mit dem Dressing vermengen und ca. 3 Stunden durchziehen lassen. Am besten 2 Stunden im Kühlschrank und die letzte Stunde bei Zimmertemperatur.