1 Beinscheibe
1 TL Salz
ca. 1,5 l Wasser
1 Bund Suppengrün
1 Hand voll Suppennudeln
Aus der Beinscheibe das Mark entfernen und beiseite stellen.
Beinscheibe mit kaltem Wasser und einer Salz aufsetzen. Soviel Wasser in den Topf geben bis das Fleisch bedeckt ist.
Das Fleisch eine Stunde kochen.
In der Zwischenzeit kann man das Suppengemüse putzen und klein würfeln, Lauch in Ringe schneiden.
Wenn das Fleisch gar ist, nimmt man es aus der Suppe und schneidet es in kleine Würfel und gibt es dann wieder zurück in die Brühe zusammen mit dem Suppengemüse außer dem Lauch.
Alles zusammen noch ca. 20 Minuten köcheln lassen und die letzten 5 Minuten Lauch und Suppennudeln zugeben.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen