250 g kleine Champignons
30 g gesalzene Butter
1 TL Mehl
200 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Petersilie
Die Nierchen eine Stunde wässern, abtropfen lassen.
Die Champignons säubern, vierteln und in der heißen Butter anbraten.
Die Nierchen zu den angebratenen Champignons hinzufügen und ebenfalls anbraten lassen.
150 ml Sahne hinzufügen, salzen, pfeffern und einige Minuten köcheln lassen.Das Mehl mit der restlichen Sahne verschütteln und die Sauce damit abbinden.
Zum Schluss etwas Petersilie darüber streuen.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree
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