Linsenbolognese

 Zutaten:

1 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel gewürfelt
1 Knoblauchzehe  gehackt
Etwas Wurzelgemüse in kleine Würfel
100g rote Linsen
1/2 l Gemüsebrühe
500 g passierte Tomaten
Salz
Pfeffer
Zucker
Oregano

Zubereitung:

Das Oel erhitzen, Zwiebel,  Knoblauch, das Gemüse und die Linsen anschwitzen und die Gewürze dazu geben. 

Das ganze mit der Brühe ablöschen und ca .20 min.  kochen.  

Wenn die Linsen weich aber noch nicht verkocht sind,  die passierten Tomaten dazugeben. 

Eventuell etwas andicken und nochmals etwas abschmecken.