Manti mit roter Sauce

Zutaten: 2Portionen
300 g Manti
150 g Joghurt 10 % Fett (griechisch oder türkisch)
100 g Butter
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprika, edelsüß
1TL Bul Piber (Paprikablättchen)
Salz

Zubereitung:
Einen großen Topf mit Salzwasser zum kochen bringen und die Manti hineingeben.
Die Hitze etwas runterdrehen und die Manti im heißen Wasser ca. 8-10 Minuten ziehen lassen.
Knoblauch sehr fein würfeln.
Den Joghurt mit dem gewürfelten Knoblauch vermengen und gut salzen.
Wenn die Manti gar sind, eine kleine Pfanne mit der Butter erhitzen. Wenn die Butter anfängt zu schäumen, kommen das Paprika, Pul biber und Tomatenmark dazu und dann muss man alles schnell unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
Man muss wirklich aufpassen, dass die Soße nicht verbrennt, die Butter aber trotzdem schön schaumig ist.