Zutaten:
1 Kohlrabi50 g geriebenen Gouda
250 ml Wasser
1 EL Mehl
Salz
Muskat
4 EL Butter
Zubereitung:
Kohlrabi schälen, in Stücke schneiden. Die Hälfte des Fettes zerlassen, den Kohlrabi darin andünsten. Wasser angießen und in 20 Minuten garen. Gemüse abschütten und die Gemüseflüssigkeit auffangen für die Sauce.
Mehl in Fett anschwitzen, Gemüseflüssigkeit auf einmal zufügen und unter Rühren zum Kochen bringen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Käse einrühren und schmelzen lassen. Kohlrabi in die Sauce geben.
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