Älplermagrone

4 Portionen

Zutaten:

1,5 l Milch
1 EL Salz
450 g kurze Makkaroni
150 g Bergkäse(z.B. Sbrinz)

Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
100 g Butter
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen

Zubereitung:

Bergkäse reiben, Zwiebeln Ringe schneiden, Knoblauch hacken.
Die Milch mit dem Salz aufkochen. Die Makkaroni unter gelegentlichen Rühren in der Milch gar kochen. Die Nudeln sollten die Milch fast aufgesogen haben, so das es noch wenig flüssig ist. Die Nudeln in eine vorgewärmte Auflaufform geben, Käse und Pfeffer darunter mischen. Zwiebelringe in Butter andünsten und mit dem gehackten Knoblauch über die Nudelmasse geben.
Dazu passt ein grüner Salat.