1 kg Schweinehals
Salz
Pfeffer
3 Nelken
1 Lorbeerblatt
1/4 l Rheingauer Riesling
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
In einen Topf geben , Nelken und Lorbeerblatt zufügen und mit Wein auffüllen,so das das Fleisch knapp bedeckt ist. Zum Kochen bringen und etwa 60 Minuten garen bis die Flüssigkeit verdampft ist und das Fleisch im eigenen Saft liegt. Das Fleisch nochmal kräftig anbraten. Dazu schmeckt Reis und Gemüse oder einfach nur ein grüner Salat
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen