300 g Hähnchenschenkel (2 Stck)
1 EL Sesamöl
25 g rote Currypaste
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
Knoblauch
1 Zwiebel
1 Thai-Peperoni
1 rote Paprika
100 g Bambussprossen
Die Hähnchenschenkel in einem TL Öl goldbraun anbraten.
Die Kokosmilch angießen und das Ganze ca. 30 Min. garen.
Danach die Schenkel abkühlen lassen.
Zwiebel in Streifen schneiden und zusammen mit der Currypaste im restlichen Öl anbraten.
Das klein geschnittene Gemüse kurz mit anschwitzen und die Kokosmilch wieder angießen. 10 Min. köcheln lassen, das entbeinte, klein geschnittene Hähnchenfleisch für 5 Min. in der Sauce heiß werden lassen.
Dazu gibts Jasminreis
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