Bratreis mit Garnelen

Zutaten:
100 g Garnelen
gekochten Reis (vom Vortag)
2 Eier
2 Lauchzwiebeln
Pfeffer
Salz
etwas Öl
2 EL Sahne

Zubereitung:
Reis mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten stehen lassen, dann durch ein Sieb abschütten.
Garnelen entdarmen, wenn nötig.

Eier salzen, pfeffern und mit 2 EL Sahne in einem Mixbecher verschütteln.
Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden.

Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Garnelen scharf anbraten, rausnehmen und warm stellen.
Rühreier in der Pfanne backen, Lauchzwiebeln und Reis dazugeben. Alles gut anbraten, die Garnelen dazugeben und mit Pfeffer und Salz würzen.