Handkäse mit Musik

Zutaten:

1 Handkäse (200 g)
1 Zwiebel
50 ml Essig
100 ml Apfelwein
Kümmel
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Handkäse in Scheiben trennen und diese halbieren, so dass aus einer Scheibe zwei werden. Die Rädchen auf einem Suppenteller gleichmäßig verteilen.

Zwiebel fein würfeln und über dem Käse gleichmäßig verteilen. Anschließend mit reichlich Pfeffer aus der Mühle, Kümmel und Salz gut würzen. Essig und Öl darüberschütten, ein bis zwei Stunden ziehen lassen und servieren.

Besonders lecker schmeckt es, wenn er schon am Vorabend angemacht wird und 24 Stunden im Kühlschrank ziehen kann. Durch den Essig und das Öl wird der Käse schön vollmundig und speckig.