Authentische Gewürzmischung (Baharat-Art)
Für einen intensiven Geschmack für ca. 4 Portionen benötigen Sie folgende gemahlene Gewürze:
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel (Kimyon)
- 1 TL Koriander
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Thymian
- 0,5 TL Knoblauchpulver
- 0,5 TL Zimt
- 0,5 TL Piment oder Gewürznelken
Zubereitung:
Vermengen Sie alle gemahlenen Zutaten gründlich und füllen Sie die Mischung in ein kleines, luftdichtes Schraubglas. Die Gewürzmischung lässt sich trocken und dunkel für mehrere Monate aufbewahren.
Vermengen Sie alle gemahlenen Zutaten gründlich und füllen Sie die Mischung in ein kleines, luftdichtes Schraubglas. Die Gewürzmischung lässt sich trocken und dunkel für mehrere Monate aufbewahren.
Verwendung & Marinade-Tipp
Um das Fleisch perfekt zuzubereiten, mischen Sie etwa 1 bis 2 Teelöffel dieser Gewürzmischung mit etwas hochwertigem Olivenöl und etwas Tomatenmark zu einer sämigen Paste. Massieren Sie das Fleisch (z.B. Lamm, Rind oder Hähnchen) damit ein und lassen Sie es für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen. [1]
