Weihnachtlicher Käsekuchen ohne Boden

Zutaten:
50 g Kuvertüre Vollmilch
1 kg Speisequark (Magerstufe)
175 g Zucker
2 Pck. Puddingpulver Vanille
6 Eier Gr. M
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma
etwas Kuvertüre Vollmilch

Zubereitung:
Kuvertüre für die Käsekuchenmasse hacken und im Wasserbad schmelzen. Backpapier in die Springform (26 cm) einspannen.

Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C  

Heißluft: 160 °C 

Quark, Zucker, Puddingpulver und Eier verrühren. Die Hälfte der Masse in die Springform geben und glatt versteichen. Geschmolzene Kuvertüre und Finesse in die übrige Masse geben und gut verrühren. Die Masse gleichmäßig auf der hellen Masse verteilen und mit einer Gabel marmorieren. Die Masse glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Ofen schieben.  

Einschub: Mitte  

Backzeit: 40 Minuten 

 Nach Ende der Backzeit den Rand mit einem Messer vom Springformrand lösen. Den Backofen ausschalten und den Käsekuchen im Backofen bei leicht geöffneter Backofentür vollständig erkalten lassen. Etwas Kuvertüre grob raspeln und über den Käsekuchen streuen.

Apfelwaffeln

 Zutaten:
100 g Butter (Zimmertemperatur)
1 Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
200 g Mehl
½ TL Backpulver
1 TL Spekulatiusgewürz
150 ml Milch
2 Äpfel (Braeburn) ca. 250 g

etwas Butter zum fetten des Waffeleisens

Zubereitung:
Butter, Vanillezucker und Salz hell aufschlagen. Eier nacheinander unterschlagen. Mehl, Backpulver und Spekulatiusgewürz mischen und unterheben. Milch unterrühren. Äpfel waschen, schälen und grob raspeln. Raspel unter den Teig ziehen.

Waffeleisen vorheizen, falls nötig leicht einfetten. Die Waffeln nacheinander ausbacken. Je nach Waffeleisen benötigst du ca. 3 EL Teig pro Waffel. Waffeln auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker, Honig oder Marmelade servieren. Der Teig ergibt ca. 6 Waffeln.