Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

200 g Spaghetti
3 Knoblauchzehen
2 rote Peperoni (scharf) oder bulpiper nach Geschmack
3 EL Olivenöl
50 g Parmesankäse

Spaghetti al dente kochen (8 Minuten)
Knoblauch schälen und würfeln, Peperoni in Ringe schneiden.
Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Peperoni darin goldbraun werden lassen.
Spaghetti abschütten, in eine Schüssel geben und den Knoblauch, Peperoni und das Olivenöl über die Spaghetti schütten und vermischen.
Nach Wunsch mit geriebenen Parmesan bestreuen.

Thai-Curry

125 g Jasminreis
300 g Hähnchenschenkel (2 Stck)
1 EL Sesamöl
25 g rote Currypaste
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
Knoblauch
1 Zwiebel
1 Thai-Peperoni
1 rote Paprika
100 g Bambussprossen
Die Hähnchenschenkel in einem TL Öl goldbraun anbraten.
Die Kokosmilch angießen und das Ganze ca. 30 Min. garen.
Danach die Schenkel abkühlen lassen.
Zwiebel in Streifen schneiden und zusammen mit der Currypaste im restlichen Öl anbraten.
Das klein geschnittene Gemüse kurz mit anschwitzen und die Kokosmilch wieder angießen. 10 Min. köcheln lassen, das entbeinte, klein geschnittene Hähnchenfleisch für 5 Min. in der Sauce heiß werden lassen.

Dazu gibts Jasminreis