Zutaten:
2 Äpfel (Elstar oder Boskop)
1 Ei
50 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Joghurt
100 g Mehl
1 TL Backpulver
Zubereitung:
Schäle die Äpfel und schneide sie in sehr kleine Stücke oder reibe sie grob und drücke überschüssige Flüssigkeit aus.
Schlage das Ei mit Zucker, Vanillezucker und etwas Joghurt schaumig. Rühre Mehl und Backpulver unter, bis ein glatter Teig entsteht. Hebe die
Apfelstücke vorsichtig unter.
Fette die Schale der Heißluftfriteuse leicht ein oder verwende eine Silikonform. Setze mit zwei Löffeln
kleine Häufchen vom Teig hinein.Heißluftfriteuse 3 Minuten auf 180 °C vorheizen.
Backe die Apfelkrapfen bei 180 °C etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun
und aufgegangen sind. Schau zwischendurch nach, damit sie nicht zu
dunkel werden.
